黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。水果黃瓜一般指瓜長 13～18 cm、直徑 3～4 cm 可收獲，一般表皮上沒有刺，口味甘甜，主要用來生食的品種。少刺瘤，棒型直且短，果肉厚、皮薄、味清香，主要有綠色和淺綠色兩種顏色。水果黃瓜外觀小巧秀美， 由于其植株屬于雌性系， 每個節間都有瓜， 這是它與普通黃瓜的不同之處。此外，它生長勢旺，坐果能力強，豐產潛力很大，從 播 種 到 商 品 瓜 采 摘 需 40～50 d， 每 年 可 種 植 2～3 茬，適宜溫室大棚種植。因口感好、味道美、品質優，深受消費者的喜愛，市場的需求量逐年擴大。

1 栽培槽與栽培基質
1.1 栽培槽
    用磚砌成，長度依溫室的具體情況而定，一般不超過 20 m，槽內寬 90 cm、高 18 cm，槽間走道 90 cm。槽底和四周鋪一層 0.1 mm 厚的聚乙烯薄膜 與土壤隔離。

1.2 栽培基質
        栽培基質配方為椰糠∶河沙∶泥炭土按體積比 3∶3∶1 混合，河沙粒徑 0.2～0.4 cm 為好。如用海沙，必須用清水多次沖洗方可使用。基質混合時，每立方米加入8 kg 商 品 有 機 肥（含 有 機 質 20%，全 氮 8.8%，全 磷3.5%，全鉀 7.2%，各種微量元素含量大于 1%），混合均勻后，填充到栽培槽中。

1.3 供水系統
    寬為 90 cm 的栽培槽， 每槽平行鋪上兩條滴灌帶，滴灌帶直徑為 15 mm，出水口間隔為 50 cm。每個溫室安裝獨立的供水系統，安裝加壓水泵，使每條滴灌帶出水口出水均勻，并安裝過濾裝置，以防止滴灌帶出水口堵塞。


2 品種選擇和育苗
2.1 品種選擇
    選擇生長勢強、 結果好、 商品瓜整齊度好的品種，如以色列的薩瑞格、薩娜、斯托克和荷蘭的威利小黃瓜等。

2.2 播種育苗
         采用穴盤育苗。選用每盤為 50 穴或 75 穴的穴盤，育苗基質配方與栽培基質相同，但有機肥肥料用量為每立方米 5 kg。將基質填充到穴盆中后， 澆透水，在穴中間打一個深 1.0～1.5 cm 的小孔，將種子放入穴中，然后覆蓋育苗基質，澆透水，保濕。一般播種4 d 后發芽，7～10 d 長出 3～4 片真葉可移栽定植。

3 栽培管理
3.1 定植
    當幼苗抽出 3~4 片真葉時即可定植， 定植前將基質澆透水， 每槽植兩行， 槽內行距 70 cm、 株距50 cm。每株定植的位置要靠近滴灌帶出水口 的位置，定植過程要避免傷根。

3.2 肥水管理
    定植前， 每立方米種植基質加花生麩 （含全氮6.32%，全磷 1.17%，全鉀 1.34%）4 kg，可在種植槽中間開溝，埋于基質下 5 cm 處。這樣，有機肥料基本可滿足黃瓜整個生育期的要求， 以后可根據瓜苗生長情況少量追施速效肥。為使黃瓜前期長勢均勻，定植后 7 d 應進行追肥，可追施花多多 1 號（20∶20∶20）肥料 400 倍，溶解于滴灌水池，配合水分管理施用。另外，由于商品有機肥與花生麩均含有鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼等元素，因此不必補充上述元素的肥料。
水分的管理應根據植株長勢、 氣候條件而定灌水量和次數。植株較小時，氣溫低，可每 2～3 d 滴一次清水；植株生長旺盛，氣溫高，特別是果實膨大期需水量較大，必須每天澆水。

3.3 吊蔓和整枝
    黃瓜苗定植后緩苗很快， 植株長到 5～6 片葉開始吊繩引蔓，水果黃瓜以主蔓結瓜為主，采取單稈整枝，側芽全部摘除，吊繩落蔓方式種植。當瓜蔓長到1.5～2.0 m 高時，及時把病殘葉、老葉、畸形瓜摘除。每隔 2～3 d 引一次蔓，以利于通風透光。盤蔓應在晴天進行，以免弄折主蔓。水果黃瓜一般為孤雌生殖，節節有瓜，每節有多朵雌性花，坐瓜節位低，為形成健壯植株及延長采收期，保證產品質量，每節最多保留2 個瓜，其余摘除。同時，摘除卷須，減少營養消耗。

4 采收
    水果黃瓜生長速度快，應及時采收上市，采收過遲瓜條粗大， 品質較差。以單瓜重 85 g 左右為最適宜，采收時間以上午 6:00～9:00 為宜，采收動作要輕采輕放。

5 病蟲害防治
    采用預防為主、綜合防治的方針，盡量減少農藥的使用，使水果黃瓜品質達到安全、衛生的標準。
    病害主要有苗期猝倒病、霜霉病、白粉病等。除通過種植管理調控溫、濕度等綜合防治措施外，還須采用藥劑防治， 猝倒病可用多菌靈、 霜霉病可用克露、白粉病可用翠澤等藥劑防治。
    蟲害主要有白粉虱、薊馬和蚜蟲，防治白粉虱可在黃瓜種植行間懸掛黃板粘附蟲體， 藥劑可用印楝素；薊馬和蚜蟲可用吡蟲啉藥劑防治。

6 輪作與基質的消毒
    有機基質經種植一造水果黃瓜后， 都應進行消毒，再種下一茬。 在種植的安排上，最好實行輪作。用太陽光高溫消毒效果較好，具體方法是：收獲當季作物后，把基質翻松，保持水分 60%～70%，蓋上塑料薄膜，在太陽下暴曬，20 d 后揭膜，把基質全部翻出槽間走道或槽外再經太陽光暴曬 5～7 d 后可繼續使用。